Spargelsaison hat begonnen

Beitrag aus der Rubrik News

Jedes Jahr wieder scharen die Spargel-Freunde spätestens im April mit den Spargelmessern. Die für viele zu kurze Spargelsaison steht dann vor der Tür und dauert nur bis Ende Juni.

In Hessen hat bereits die Spargelsaison begonnen. Endlich ist das Königliche Gemüse wieder erhalten. Endlich gibt es wieder Spargel aus Deutschland zu kaufen und nicht die Importe aus Peru, Spanien und Israel. Auch der tiefgekühlte Spanien gehört damit ersteinmal der Vergangenheit an. Statt dessen gibt es wieder leckeren Spargel.

Am besten finde ich persönlich, schmeckt Spargel mit geklärter, geschmolzener Butter, mit ein paar frischen Kräutern drin und neuen Kartoffeln und dazu leckerer Schwarzwälder Schinken.

Besonders beliebt ist weißer Spargel, er ist besonders mild. Grüner Spargel schmeckt deutlich kräftiger als wewißer Spargel, dafür ist grüner Spargel auch vitaminreicher.

Eigentlich besteht Spargel überwiegend aus Wasser, daher haben 100 Gramm Spargel auch nur 17 Kalorien.

Aber auch die Version Spargel mit Sauce Hollandaise ist ein Klassiker schlechthin, wenn auch eine Kalorienbombe. Und wer noch Reste übrig hat, kann daraus eine leckere Spargelcremesuppe bereiten.

Und nicht vergessen, dass wusste bereits der Volksmund über Spargel: Bis Johanni nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen, den am 24. Juni, dem St. Johannestag ist die Spargelsaison unwiderruflich vorbei.

Spargel mit Schinken und Kartoffeln

Kartoffelauflauf mit Spargel

Frittierte Spargelköpfe

Klare Spargelsuppe



News Spargelsaison hat begonnen vom 29.03.2007

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