Kräuter Saisonkalender

Beitrag aus der Rubrik Saisonkalender

Wann gibt es Kräuter wie Basilikum, Bohnenkraut, Dill, Estragon, Kerbel, Kresse, Majoran, Melisse, Oregano, Petersilie, Salbei, Schnittlauch oder Thymian frisch? Ein kleiner Überblick über die Saison der Kräuter.

Kräuter und ihre Saison:

Bärlauch: März bis Mai

Basilikum: Mai bis August, wird aber auch ganzjährig angeboten

Beifuß: Juli, August

Bohnenkraut: April bis September

Borretsch: Mai bis September

Dill: April bis September, aus dem Gewächshaus gibt es Dill bereits ab Februar bis November.

Estragon: März bis Oktober

Kerbel: April bis Oktober

Koriander: ganzjährig

Kresse: Ganzjährig aus dem Gewächshaus

Liebstöckel: Juni bis September

Lorbeer: ganzjährig

Majoran: Juni bis Oktober

Melisse: April bis Oktober

Minze: Juni bis September

Oregano: April bis Oktober

Petersilie: Juni bis Oktober, ganzjährig aus dem Gewächshaus

Rosmarin: Mai bis September

Salbei: April bis November

Schnittlauch: April bis Oktober, ganzjährig aus dem Gewächshaus

Thymian: März bis Oktober

Zitronenmelisse Mai bis August

Außerhalb der Saison kann man in einigen Fällen auf Tiefkühl Kräuter (Petersilie, Basilikum, Kräutermischungen aber auch Schnittlauch und Dill) zurück greifen. Thymian, Estragon und auch Bohnenkraut gibt es ganzjährig auch getrocknet zu kaufen, so dass man beim Würzen mit Kräutern nicht auf die Jahreszeit angewiesen ist.

Kräuter verfeinern nicht nur zubereitete Mahlzeiten, sie unterstützen uns auch bei der Aufnahme von lebenswichtigen Inhaltsstoffen.

Saisonkalender Kräuter ABC

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