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Kräuter Saisonkalender
Wann gibt es Kräuter wie Basilikum, Bohnenkraut, Dill, Estragon, Kerbel, Kresse, Majoran, Melisse, Oregano, Petersilie, Salbei, Schnittlauch oder Thymian frisch?
Eine kleiner Überblick über die Saison von Kräutern:
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Bärlauch: | März bis Mai | |
Basilikum: | Mai bis August, wird aber auch ganzjährig angeboten | |
Beifuß: | Juli, August | |
Bohnenkraut: | April bis September | |
Borretsch: | Mai bis September | |
Dill: | April bis September, aus dem Gewächshaus gibt es Dill bereits ab Februar bis November. | |
Estragon: | März bis Oktober | |
Kerbel: | April bis Oktober | |
Koriander: | ganzjährig | |
Kresse: | Ganzjährig aus dem Gewächshaus | |
Liebstöckel: | Juni bis September | |
Lorbeer: | ganzjährig | |
Majoran: | Juni bis Oktober | |
Melisse: | April bis Oktober | |
Minze: | Juni bis September | |
Oregano: | April bis Oktober | |
Petersilie: | Juni bis Oktober, ganzjährig aus dem Gewächshaus | |
Rosmarin: | Mai bis September | |
Salbei: | April bis November | |
Schnittlauch: | April bis Oktober, ganzjährig aus dem Gewächshaus | |
Thymian: | März bis Oktober | |
Zitronenmelisse | Mai bis August |
Außerhalb der Saison kann man in einigen Fällen auf Tiefkühl Kräuter (Petersilie, Basilikum, Kräutermischungen aber auch Schnittlauch und Dill) zurück greifen. Thymian, Estragon und auch Bohnenkraut gibt es ganzjährig auch getrocknet zu kaufen, so dass man beim Würzen mit Kräutern nicht auf die Jahreszeit angewiesen ist.
Kräuter verfeinern nicht nur zubereitete Mahlzeiten, sie unterstützen uns auch bei der Aufnahme von lebenswichtigen Inhaltsstoffen.
Saisonkalender Kräuter ABC
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