Zwiebelsuppe

Rezept gehört zu: Party | Snack | Suppen |

Rezept für leckere selbstgemachte Zwiebelsuppe. Dazu frisches Weißbrot und fertig ist ein wärmendes Süppchen.

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Rezept

Zutaten

300 g Zwiebeln
250 ml trockener Weißwein
1 Liter Instantbrühe
3 Esslöffel Creme fraiche
2 Eigelb
2 Esslöffel Butter
1 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum (gehackt)
4 große Scheiben Baguette
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten für vier Portionen Zwiebelsuppe.

Benötigt wird:


Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. Knoblauch durchpressen. Knoblauch und Zwiebelstreifen in einem Topf in heiße Butter andünsten. Wein und Brühe dazugeben und das ganze eine Viertel Stunde köcheln.

Backofen auf 250 Grad vorheizen. Creme fraiche und Eigelbe verrühren, gehacktes Basilikum unterrühren und pfeffern.

Brotscheiben mit Creme bestreichen und im Ofen fünf Minuten überbacken.

Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Basilikum garnieren. Mit dem Baguette zusammen servieren.

 

Fragen zum Rezept

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