Spaghetti alla Carbonara - light

Rezept gehört zu: Hauptgerichte | Nudel-Rezepte |

Spaghetti alla Carbonara - leichte Version - light. Das Original dieses Nudelgerichts wird mit Speck und Sahne zubereitet. Hier kommen gekochter Schinken zum Einsatz. Etwas Kalorien gespart.

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Rezept

Zutaten

200 Gramm Spaghetti
Salz
80 Gramm gekochter Schinken
3 Esslöffel Olivenöl
1 Bund krause Petersilie
1 frisches Ei
125 ml Milch
30 Gramm geriebener Parmesan (Parmigiano Reggiano)
frisch gemahlener Pfeffer, Muskat
Für zwei Portionen Spaghetti Carbonara mit weniger Kalorien als das Original.
Original Spaghetti alla Carbonara

Benötigt wird:


Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen.

Schinken in feine Streifen Schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Schinkenstreifen darin anbraten. Petersilie abbrausen und trocken schütteln und hacken.

Das Ei mit der Milch und dem Parmesan verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Nudeln abgießen und in den Topf zurückgeben und kurz ausdampfen lassen. Dann den Schinken und die Eiermilch unter die Spaghetti mischen. Petersilie unterrühren und die Spaghetti alla carbonara sofort servieren.

 

Fragen zum Rezept

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