Schweinefilet auf Karotten

Rezept gehört zu: Hauptgerichte | Schweinefleisch |

Leckeres Schweinefilet auf Karotten abgeschmeckt mit Senf, Sahnemeerrettich, Majoran und Schnittlauchröllchen.

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Rezept

Zutaten

600 g Schweinefilet
400 g Karotten
2 Zwiebeln
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Esslöffel mittelscharfer Senf
6 Esslöffel Sahnemeerrettich (Glas oder Tube)
2 Esslöffel Majoranblättchen
4 Esslöffel Schnittlauchröllchen
1 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer

Benötigt wird:


Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.

Schweinefilet waschen und trockentupfen.

Öl in einem Bräter erhitzen und das Filet rundherum anbraten, salzen und pfeffern.

Schweinefilet herausnehmen.

Karotten schälen und waschen. In etwa 5 Zentimeter lange dünne Streifen schneiden.

Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden.

Karotten und Zwiebeln in den Bräter geben und kurz andünsten. Mit der Brühe ablöschen und Salz und Pfeffer dazugeben.

Fleisch auf das Karotten-Zwiebel-Gemisch setzen und für 15 Minuten im Backofen garen.

Fleisch herausnehmen und warm stellen.

Bräter mit dem Gemüse auf den Herd stellen. Sahnemeerrettich und Senf dazugeben. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleisch in fingerdicke Scheiben schneiden. Auf das Gemüse legen und mit Majoran und Schnittlauch garnieren.

Dazu passen Majorankartoffeln.

 

Fragen zum Rezept

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