| |
Schweinefilet auf Karotten
Für 4 Personen
|
|
Zutaten:
600 g Schweinefilet
400 g Karotten
2 Zwiebeln
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Esslöffel mittelscharfer Senf
6 Esslöffel Sahnemeerrettich (Glas oder Tube)
2 Esslöffel Majoranblättchen
4 Esslöffel Schnittlauchröllchen
1 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer
|
Zubereitung:
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Schweinefilet waschen und trockentupfen.
Öl in einem Bräter erhitzen und das Filet rundherum anbraten, salzen und pfeffern.
Schweinefilet herausnehmen.
Karotten schälen und waschen. In etwa 5 Zentimeter lange dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden.
Karotten und Zwiebeln in den Bräter geben und kurz andünsten. Mit der Brühe ablöschen und Salz und Pfeffer dazugeben.
Fleisch auf das Karotten-Zwiebel-Gemisch setzen und für 15 Minuten im Backofen garen.
Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Bräter mit dem Gemüse auf den Herd stellen. Sahnemeerrettich und Senf dazugeben. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch in fingerdicke Scheiben schneiden. Auf das Gemüse legen und mit Majoran und Schnittlauch garnieren.
Dazu passen Majorankartoffeln.
Weitere leckere Hauptgerichte:
Knusprige Putenkeule auf Gemüse
Das perfekte Steak: Anleitung und Tipps
Tafelspitz mit Meerrettichsoße
Fleisch mit Gemüse
Hähnchenkeule in würziger Korianderkruste
|
