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Schnelle Nudel-Hackpfanne
Hauptgerichte
Preiswert, schnell und für Anfänger geeignet
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Zutaten (2 Portionen):
250 g Hackfleisch
1 Bund Frühlingszwiebeln
1/2 l Fleischbrühe oder Gemüsebrühe (Instant)
125 g Gabelspaghetti (oder andere Nudeln mit kurzer Garzeit)
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Olivenöl
Kleine Dose Tomatenmark
Gemüse: Beispielsweise 1 rote Paprikaschote, Zucchini oder 2 Tomaten o.ä.
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Zubereitung:
Olivenöl erhitzen und Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in nicht zu dünne Ringe schneiden und falls die Paprika oder Zucchini zum Zuge kommt, diese würfeln. Wenn es tomatig werden soll, Tomate häuten und in kleine Stücke schneiden (Stielansatz entfernen).
Gemüse zum Hackfleisch geben und kurz mit anbraten. Mit der Brühe auffüllen, zum kochen bringen und die Gabelspaghetti unterrühren.
Nudeln nach Packungsangabe gar kochen lassen. Mit einer kleinen Dosen Tomatenmark andicken. Noch mal abschmecken.
Alternativ: Statt den Nudeln einen 125-g-Beutel Reis separat kochen und dazugeben oder kleingeschnittene Kartoffeln.
Es eignen sich beinahe alle Gemüsesorten, beispielsweise auch Karotten.
Weitere Rezepte mit Hackfleisch:
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Kräuterfrikadellen, kalt und heiß extrem lecker
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