Pilze mit Serranoschinken

Zutaten: 500 g mittelgroße Champignons 150 g Serranoschinken 1/2 Zitrone 2 Esslöffel Olivenöl 1 Bund glatte Petersilie Pfeffer

Zubereitung:
Aus den Champignons die Stiele herausdrehen. Köpfe abbürsten und mit der Schnittfläche der Zitrone abreiben. Mit der Öffnung nach unten in einer heißen Pfanne in dem Öl bei schwacher Hitze drei Minuten braten. Pilze pfeffern.
Schinken und Petersilienblättchen fein hacken und miteinander vermischen. Pilze in der Pfanne wenden und damit befüllen. Pfanne zudecken und Pilze weitere fünf Minuten braten.

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