Paprikagulasch

Rezept gehört zu: Anfänger | Hauptgerichte | Rindfleisch |

Rezept für Paprikagulasch - leckeres Rindfleisch geschmorrt mit Paprika. Dazu Nudeln.

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Rezept

Zutaten

1 kg Rindfleisch aus der Keule
300 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Butterschmalz
2 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver
3 Esslöffel Tomatenmark
1 Liter Rinderbrühe (Instant)
3 Paprika (gelbe oder rote)
250 g Nudeln
100 g saure Sahne
Salz, Pfeffer
Zutaten für vier Portionen Paprikagulasch.

Benötigt wird:


Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln.

Fleisch abbrausen und trocken tupfen und in gleichmäßig große mundgerechte Würfel schneiden.

In einem großen Topf das Schmalz erhitzen und das Fleisch darin portionsweise rundherum anbraten. Fleisch herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch andünsten und das Fleisch wieder hinzu geben. Mit Paprikapulver bestäuben und Tomatenmark unterrühren und andünsten lassen. Etwas von der Brühe angießen und einkochen lassen. Diesen Vorgang zwei mal Wiederholen. Dann die übrige Brühe zugießen und das Fleisch auf kleinster Stufe zugedeckt 1,5 Stunden.

Eigentlich ein recht einfaches Gulasch-Rezept. Wichtig ist, dass Fleisch portionsweise anzubraten und den Gulasch nicht 90 Minuten kochen zu lassen sondern nur köcheln.

 

Fragen zum Rezept

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