Makkaroni-Auflauf nach Bolognese Art
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Rezept
Zutaten
500 g Makkaroni2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
1 Esslöffel Olivenöl
750 g gemischtes Hackfleisch
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Dose Tomaten (850 ml)
100 Gramm Gouda am Stück
Salz, Pfeffer, Zucker
100 g Schlagsahne
Fett für die Form.
Rezept für Makkaroni-Auflauf Bologneser Art für sechs Portionen.
Benötigt wird:
Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. In heißem Olivenöl glasig andünsten, dass Hackfleisch dazu geben und kräftig, krümelig anbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomaten mit Saft und die Kräuter hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Das ganze kurz aufkochen lassen und offen 20 Minuten köcheln.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen.
Käse reiben.
Soße abschmecken.
Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
In einer gefetteten Auflaufform die Nudeln und die Soße einschichten. Käse darüber verteilen und die Sahne darüber gießen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen.
Fragen zum Rezept
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