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Leckere FonduesaucenDiese leckeren Fonduesoßen passen natürlich auch zu allen Arten von Kurzgebratenem oder beim Grillen. Leckere selbstgemachte Saucen machen ein Fondue essen erst zum Erlebnis.
Tomaten-Mayonnaise-Sauce2 Esslöffel Olivenhöl2 Zwiebeln 3 Esslöffel Tomatenmark 125 Gramm Mayonnaise Paprikapulver, Salz, Zucker Tabasco Zubereitung der Tomaten-Mayonnaise-Sauce: Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und eine Minute mitdünsten. Die Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann die Masse mit der Mayonnaise verrühren. Die Tomaten-Mayonnaise Mischung mit Salz, Zucker, Paprikapulver und ein paar Spitzern Tabasco abschmecken. Paprika-Käse-Dip125 Gramm Doppelrahm-Frischkäse100 Gramm Sahnejoghurt 2 kleine Gewürzgurken 2 Knoblauchzehen 50 Gramm Paprikamark aus der Tube Salz, frischgemahlener Pfeffer Zubereitung Paprika-Käse-Dip: Frischkäse und Sahnejoghurt verrühren. Die Gurken würfeln. Knoblauchzehen abziehen und durchpressen. Alles zusammen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten-Knoblauch Dip3 Tomaten3 Eigelb 3 Esslöffel Zitronensaft 3 Teelöffel Senf 1 Prise Zucker 3 Knoblauchzehe 100 ml Olivenöl Salz, frischgemahlener Pfeffer Zubereitung Tomaten-Knoblauch Dip Das Eigelb, den Zitronensaft zusammen mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Den Knoblauch abziehen, durchpressen und zu der Eimasse geben. Die Masse mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Das Olivenöl nach und nach zufügen und weiterschlagen, bis die Masse dicklich wird. Tomaten häuten, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch der Tomate würfeln und die Tomatenwürfel zur Sauce geben. Mit Salz und frischgemahlenen Pfeffer abschmecken. Senfsauce1 Becher Saure Sahne1 Becher Joghurt scharfer Senf Das ganze mit einander vermischen, passt zu Fleisch, gekochtem Fisch und harten Eiern.
Fonduerezepte und weitere Fonduesoßen
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