Lammkoteletts auf Zitronengemüse

Rezept gehört zu: Griechenland | Hauptgerichte |

 drucken Drucken mit Bild | Drucken ohne Bilder

Rezept

Zutaten

8 Lammkoteletts a 50 Gramm
1 Petersilienwurzel
2 Karotten
1 Tomate
1 Kohlrabi
400 Gramm Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 Zwiebel
1 Zitrone
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zucker, Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
1 Bund Petersilie
1 Esslöffel Butter
Zutaten für zwei Portionen Lammkoteletts mit Zitronengemüse.

Benötigt wird:


Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Gemüse und die Kartoffeln putzen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Zitrone auspressen. Gemüsewürfel zusammen mit dem Zitronensaft, zwei Esslöffel Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und das ganze auf ein Backblech verteilen.

Backblech in den Backofen geben und das ganze 40 Minuten braten, dabei ab und zu wenden.

Tomate abbrausen, halbieren, Stielansätze entfernen. Zehn Minuten vor Ende der Garzeit des Gemüses mit auf das Backblech geben. Schnittseite nach unten.

Lammkoteletts abbrausen und trocken tupfen. Die Kräuter auch abbrausen und trocken schütteln. Rosmarinnadeln abzupfen, Petersilienblätter ebenfalls abzupfen und getrennt von einander getrennt hacken.

Zehn Minuten vor Ende der Garzeit Butter und ein Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Koteletts mit Pfeffer, Rosmarin und Salz würzen und in der Pfanne auf jeder Seite bei kleiner Hitze zwei Minuten braten. Wenn die Lammkoteletts gar sind, das Gemüse aus dem Backofen nehmen und Petersilie drunter mischen.

Lammkoteletts sollten rosa gebraten werden und heiß serviert werden, da Lammfett schnell fest wird. Alles zusammen servieren.

Die Lammkoteletts lassen sich auch mit anderen Gemüsesorten variieren.

 

Fragen zum Rezept

Fragen, Anregungen, Hinweise zu diesem Rezept?





Neue Rezepte mit Bild

Surf-&-Turf-Spieße

Surf-&-Turf-Spieße

Surf and Turf, die Verbindung von Landtier und Meerestier, diesmal in Form von Rinderfilet und Garnelen und das aufgespießt und vom Grill. Surf-&-Turf-Spieße
Gegrillter Lachs mit Zitrone und Basilikum

Gegrillter Lachs mit Zitrone und Basilikum

Lachsfilet vom Grill aufgepeppt mit Zitronenscheiben und leckerem Basilikumöl. Einfacher und leckerer Fisch vom Grill. Gegrillter Lachs mit Zitrone und Basilikum
Gegrillte Süßkartoffeln mit Dip

Gegrillte Süßkartoffeln mit Dip

Es müssen nicht immer nur Folienkartoffeln vom Grill sein. Ebenfalls lecker schmacken diese Süßkartoffeln mit dem passendem Dip. Gegrillte Süßkartoffeln mit Dip

Gefüllte Tomaten Caprese

Gefüllte Tomaten Caprese

Salat Caprese ist eigentlich ein Salat aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum. In diesem Fall kommt der Salat als gegrillte Tomate auf den Tisch. Gefüllte Tomaten Caprese
Eiskaffee Rezept

Eiskaffee Rezept

Gerade im Sommer ein erfrischender Klassiker ist Eiskaffee. Hier mehrere Rezept Variationen für das leckere, erfrischende Getränk mit Kaffee (oder Espresso). Eiskaffee Rezept
Tiramisu Rezept

Tiramisu Rezept

Einfaches Rezept für ein leckeres Tiramisu. Der Dessert Klassiker aus Italien mit Löffelbiskuit, Mascarpone und Kaffee. Tiramisu Rezept




Kochrezepte Inhaltsverzeichnis:

[A] [B] [C] [D] [E] [F] [G] [H] [I] [K] [L] [M] [N] [O] [P] [Q] [R] [S] [T] [U] [V] [W] [Z]

Herzogin.de bei Google+ |

Neues aus der Welt des Kochens

Grillen bei der Fußball-EM 2016, News 8.5.2016
Herzogin.de im neuen Design, News 5.12.2013
Adventsgedicht, News 2.12.2013
Adventszeit beginnt, News 29.11.2013
Hühnersuppe im Winter gut gegen Erkältung, News 29.11.2011