Knoblauch in Honig

In Honig eingelegter Knoblauch eignet sich gut als Beilage zu gegrillten Lammkoteletts.

Zutaten für ein Glas (400 ml) Knoblauch in Honig:
3 Knollen Knoblauch
200 ml Milch
3-4 Zitronen
150 g flüssiger Honig
Salz
1 kleiner Rosmarinzweig
1 kleine rote Chilischote

Zubereitung Knoblauch in Honig

Knoblauch in Zehen teilen und pellen.
Mich aufkochen, Knoblauch zugeben, aufkochen und offen zwei bis vier Minuten (je nach Dicke der Zehen) kochen lassen.
Knoblauch herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Zitronen auspressen, es soll 130 ml Zitronensaft ergeben.
Zitronensaft mit Honig und einer Prise Salz aufkochen.
Rosmarin und Chilischote zugeben.
Knoblauch in ein sauberes Glas geben.
Die Honigmischung drübergießen, das Glas verschließen und 4 Tage durchziehen lassen.
Passt gut zu gegrillten Lammkoteletts.

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