Kartoffelsalat mit Räucherlachs und Käsestreifen

Rezept gehört zu: Fisch-Rezepte | Hauptgerichte | Salat |

Rezept

Zutaten

300 g fest kochende Kartoffeln
100 g Kirschtomaten
100 g Rucola
1 180 ml fertiges Gartenkräuter-Joghurt-Dressing - oder ein mildes Dressing mit Joghurt selbst anrühren
1 Beet Kresse
2 Scheiben milden oder mittelalten Gouda
100 g Räucherlachs in Scheiben
Für zwei Portionen Kartoffelsalat mit Räucherlachs und Käsestreifen.

Benötigt wird:

Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Die Kartoffeln etwa 25 Minuten gar kochen.

Die Tomaten waschen und halbieren. Den Rucola abbrausen, putzen und die Rucolablätter in mundgerechte Stücke teilen.

Kartoffeln abgießen, pellen, kurz abkühlen lassen und mit den Eierschneider in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden.

Kartoffelscheiben, Rucola und Tomaten in eine Schüssel geben. Dressing zufügen und vorsichtig unterheben.

Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden.

Käse falls nötig entrinden. Käse und Lachs in feine Streifen schneiden. Alles auf den Salat geben.

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