Leckere Kochrezepte bei Herzogin.de

Zubereitung: Kartoffeln waschen und 20 bis 25 Minuten kochen. Kalt abschrecken und Pellen.

Brötchen in kaltem Wasser einweichen, Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen und Ei mit einander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Gouda acht Käsewürfel schneiden. Aus der Hackmasse acht Frikadellen formen und in die Mitte jeweils einen Käsewürfel unterbringen.

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Brühe und das Essig aufkochen und mit Salz, Pfeffer sowie Zucker würzen. Heiß über die Kartoffeln und Zwiebeln gehen und das ganze ziehen lassen. In der Zwischenzeit Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Radieschen und zwei Esslöffel Öl unter den Kartoffelsalat mischen.

Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin unter Wenden bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten braten. Kartoffelsalat abschmecken und zusammen mit den Käsefrikadellen servieren.