Kartoffeln vom Blech

Vegetarisch, einfach, Beilage.

Für 4 Portionen:
1 kg mittelgroße Kartoffeln
40 g Sesamsaat
60 g gehackte Mandeln
60 g Sonnenblumenkerne
1 Eiweiß
2 Esslöffel Öl
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung Kartoffeln vom Blech

Backofen auf 200 Grad vorheizen (Gas Stufe 3, Umluft ist nicht zu empfehlen).
Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten, dann abtrocknen. Kartoffeln längs halbieren und auf der runden Seite rautenförmig einschneiden. Ein Backblech jeweils mit einem Streifen Sesam, Mandeln und Sonnenblumenkernen bestreuen (quer).
Das Eiweiß verquirlen. Die Schnittflächen der Kartoffeln damit bestreichen und die Kartoffeln mit der Schnittfläche in die Körner drücken. Runde Seiten mit Öl bestreichen. Salzen und pfeffern.
Backblech in den vorgeheizten Backofen auf die 2. Schiene schieben und die Kartoffeln etwa 40 Minuten backen.

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