Kartoffel-Lauch-Suppe

Preiswerte Suppe für 4 Personen

Zutaten:
2 Stangen Lauch
400 g Kartoffeln
50 g durchwachsener Räucherspeck
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Olivenöl
1 Lorbeerblatt
1,5 Liter heiße Fleischbrühe (Instant)
100 g Reis
1 Teelöffel Butter
Petersilie
Salz, frisch gemahlenen Pfeffer

Zubereitung Kartoffel-Lauch-Suppe

Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
Den Räucherspeck in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in Pfanne heiß werden lassen. Knoblauch, Speck und Lauch darin andünsten und die Kartoffeln dazugeben. Einige Minuten weiter schmoren lassen. Heiße Brühe und Lorbeerblatt hinzufügen und das ganze 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Den Reis hinzufügen und in der Suppe 15 Minuten al dente kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Butter hinzufügen und mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Weitere Suppen:
Suppen Zubereitung
Leckere Suppenbeilagen
Bunter Eierstich, dreimal anders
Berliner Kartoffelsuppe

Kochrezepte mit Kartoffeln

Kochrezepte Inhaltsverzeichnis: [A] [B] [C] [D] [E] [F] [G] [H] [I] [K] [L] [M] [N] [O] [P] [Q] [R] [S] [T] [U] [V] [W] [Z]

[Kalenderblatt, Spanien, Geschichten] [Spanien Bilder & Nachrichten] [Kreuzzüge] [Fantasy] [Katastrophen] [Webdesign]
[Aktuelle Fußball News] [Nachrichten aus Hamburg]

Kochrezepte Lebensmittel Kochtipps Saisonkalender Küchenlexikon Diäten Haushaltstipps