Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Mett

Hauptgericht für 4 Personen

Zutaten:
400 g Schweinemett
600 g kleine neue Kartoffeln
1 Packung grüne TK Bohnen
1 Zwiebel
2 mittelgroße Karotten
100 g Creme fraiche
1 TL klare Brühe
schwarzer Pfeffer, Salz, etwas Majoran (frisch oder getrocknet)
2 Esslöffel Öl

Zubereitung Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Mett

Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen, längs halbieren.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Mett darin krümelig anbraten. Mit Pfeffer würzen und herausnehmen.
Kartoffeln im Bratfett ca. 20 Minuten goldbraun braten. Ab und zu wenden.
TK-Bohnen nach Backungsanweisung gar kochen. Abtropfen lassen.
Frischen Majoran waschen und hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten schälen, waschen und klein schneiden. Alles nach zehn Minuten zu den Kartoffeln geben, würzen und weiterbraten. Bohnen hinzufügen.
125 ml Wasser, Brühe und die Hälfte Creme Fraiche einrühren. Das ganze aufkochen lassen und offen fünf Minuten schmoren lassen. Das angebratene Mett zugeben und erhitzen.
Mit Salz und Pfeffer abschlecken. Restliche Creme Fraiche als Kleckse drauf setzen.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten, pro Portion etwa 540 kcal.

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