Hähnchenbrustfilets mit Cashew-Pfefferkäse Füllung

Rezept gehört zu: Geflügelgerichte | Hauptgerichte |

Hähnchenbrustfilets gefüllt mit einer leckeren Füllung aus Cashew und Pfefferkäse.

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Rezept

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets (etwa je 200 Gramm)
100 Gramm Cashew-Kerne
50 Gramm Fetakäse
1 Esslöffel geschroteten schwarzen Pfeffer, Salz
2 Orangen
1/8 l Hühnerbrühe (Instant)
100 Gramm Schlagsahne
2 Esslöffel Öl oder anderes Fett zum braten der Filets
Zutaten für vier Portionen Hähnchenbrustfilet mit Füllung.

Benötigt wird:


Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Die Hähnchenbrustfilets säubern, gut trockentupfen und eine Tasche für die Füllung einschneiden.

Für die Füllung die Cashew-Kerne fein hacken, Orangen auspressen. Cashew-Kerne, Feta-Käse, Pfeffer und 2 Esslöffel Orangensaft zu einer geschmeidigen Masse mischen und mit Salz abschmecken.

Masse in die Taschen der Hähnchenbrustfilets füllen und diese mit Holzspießchen verschließen. Fleisch salzen und mit dem restlichen geschrotteten Pfeffer bestreuen.

Fett in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Hähnchenbrustfilets darin auf jeder Seite bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Hühnerbrühe und restlichen Orangensaft angießen und das ganze bei schwacher Hitze weitere zehn Minuten zugedeckt garen lassen.

Hähnchenbrustfilets aus der Sauce nehmen und warm halten. Sahne in die Sauce geben und bei starker Hitze ein wenig einkochen lassen. Abschmecken und zu den gefüllten Hähnchenbrustfilets reichen.

Dazu passt Reis oder Salzkartoffeln.

Zubereitungszeit: 40 Minuten.

 

Fragen zum Rezept

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