Rezept für Hühnerbrühe Hühnersuppe

Rezept gehört zu: Suppen | Tipps |

Bei Erkältung eine leckere selbstgemachte Hühnersuppe hilft Wunder. Hier das Grundrezept für eine leckere Hühnerbrühe, die man dann nach Geschmack mit Reis, Nudeln und Gemüse verfeinern kann.

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Rezept

Zutaten

1 Suppenhuhn (etwa 1,8 kg schwer)
1 Stange Lauch
2 Stangen Staudensellerie
2 Karotten
2 Zwiebeln
1 Teelöffel Pfefferkörner
Salz

Benötigt wird:


Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Karotten, Staudensellerie und Lauch putzen, waschen und grob zerkleinern. Ungeschälte Zwiebeln halbieren. Alles zusammen in einen großen Topf geben und mit etwa 2 Liter Wasser bedecken. Das ganze aufkochen und den entstehenden Schaum abschöpfen. Bei kleiner Hitze 1,5 Stunden köcheln, nicht kochen, lassen. Das Huhn herausnehmen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Brühe durch ein Sieb geben und mit Salz abschmecken. Fleisch vom Huhn abzupfen und als Suppenbeilage in Streifen teilen.

Hühnersuppe hilft übrigens bei Erkältung.

 

Fragen zum Rezept

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