Gegrilltes Gemüse Grillrezepte

Rezept gehört zu: Vegetarisch | Grillen |

Natürlich gehört Fleisch auf den Grill. Aber das gegrillte Gemüse ist als Grillbeilage einfach lecker. Und kommt auch gut, bei denen, die es gerne etwas gesünder auch vom Grill mögen - und das sind längst nicht nur Vegetarier.

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Rezept Gegrilltes Gemüse

Zutaten Gegrilltes Gemüse

Benötigt wird:

scharfe Messer, kleine Behälter, Brettchen, Esslöffel
Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? einfach
Saison: Grillen

Es muss nicht immer nur Fleisch sein. Denn Gemüse ist gesund und schmeckt vom Grill auch lecker.

Tomaten, Paprika, Champignons, grüner Spargel

Gegrilltes Gemüse: Tomaten und Paprika vom Grill

Alufolie doppelt legen, über Kreuz eingeschlitzte Tomaten mit einem großen Löffel Pesto, vorgegarte Kartoffel- und Zucchinischeiben mit einer halben Scheibe Feta und Gewürzen hinein geben. Die Alufolie oben verschließen und auf den Grill legen. Etwa zwanzig Minuten mit grillen.

Alternativ Paprikastücke in mundgerechte Stücke schneiden, mit Öl, Gewürzen und Kräutern in Alufolie packen.

Champignons vom Grill

Ganz raffiniert: Pro Spieß fünf bis sechs mittelgroße, frische Champignons nehmen und die Stiele herausdrehen, Köpfe mit Kräuterfrischkäse füllen. Die Köpfe hintereinander auf einen Spieß stecken, so dass sie sich selbst verschließen (der Käse sollte beim Grillen nicht auslaufen können), den letzten Champignon verkehrt herum aufsetzen. Etwa zehn Minuten grillen.

Champignons aus dem Beutel: Pilze putzen, in einen Frischhaltebeutel etwas Salz, Pfeffer, Chili, zerdrückten Knoblauch, diverse klein gehackte Kräuter (beispielsweise Rosmarin, Thymian oder Basilikum) geben, die Champignons dazu geben, dazu noch ein paar Löffel Olivenöl und das Ganze gut durchschütteln. Doppelt gelegte Alufolie zu einer Schale formen, Inhalt des Beutels einfüllen und 15 Minuten grillen.

Tomaten-Mozzarella-Pfännchen

Aus Alufolie doppellagige Pfännchen mit Rand formen und einölen, Eiertomaten (Alternative: Fleischtomaten) und Mozzarella in Scheiben schneiden. Mit der Tomate anfangend das Ganze im die Pfännchen schichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Grill legen, bis der Käse anfängt zu laufen. Zum Schluss Basilikum drüber streuen.

Gegrillter grüner Spargel

Spargel mit Olivenöl einpinseln, salzen und pfeffern und mit Rohschinken umwickeln, etwa 6 bis 10 Minuten grillen, der Spargel sollte bissfest sein.

Kräuter ABC

 

Fragen zum Rezept Gegrilltes Gemüse

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