Griechisches Zitronenhähnchen

Rezept gehört zu: Geflügelgerichte | Griechenland | Hauptgerichte |

Leckeres aus Griechenland, hier ein Zitronenhähnchen aus dem Backofen. Mit Zitrone, Knoblauch und Honig verfeinert.

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Rezept

Zutaten

1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,3 kg)
Salz, Pfeffer
2 unbehandelte Zitronen
5 Stiele Rosmarin
20 g Butter
8 Knoblauchzehen
1/2 Liter Hühnerbouillon (Instant)
3 Esslöffel Honig
1/2 Teelöffel Chilipulver
50 g schwarze Oliven
frisches Baguette
Rezept für ein Zitronenhähnchen. Das dürfte für zwei gute Esser reichen.

Benötigt wird:


Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Hähnchen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronen in Scheiben schneiden. Rosmarinstiele waschen. Knoblauchzehen abziehen. Vier davon mit fünf Zitronenscheiben in die Bauchhöhle des Hähnchens geben. Bauchöffnung zustecken. Keulen und Flügel zusammen binden. Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in den Bräter setzen und mit Butterflöckchen belegen. Zitronenscheiben und Knoblauchzehen um das Hähnchen verteilen und die Hälfte der Hühnerbrühe dazugeben und zudecken. Hähnchen in den vorgeheizten Backofen schieben und 60 Minuten braten. Chilie und Honig verrühren. Dann den Deckel vom Bräter herunternehmen und den Rest der Bouillon zugießen. Hähnchen mit Honig-Chili-Gemisch einstreichen und die Oliven und den Rest Rosmarin dazugeben und offen weitere 30 Minuten im Backofen braten.

Das griechische Zitronenhähnchen mit frischem Baguette servieren.

 

Fragen zum Rezept

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