Gegrillter Salat

Rezept gehört zu: Vegetarisch | Spargel-Rezepte | Grillen |

Ein Salat, bei dem die meisten Zutaten erst einmal auf den Grill müssen ist dieser gegrillte Salat. Lecker mit Lauchzwiebeln, Karotten, Spargel und Fenchel.

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Rezept Gegrillter Salat

Zutaten Gegrillter Salat

Für sechs Portionen
1 mittelgroßer Fenchel
400 Gramm Karotten
600 Gramm grüner Spargel
1 Bund Lauchzwiebeln
4 Esslöffel Olivenöl für die Sauce
4 Esslöffel Olivenöl für das Gemüse
Salz, Pfeffer
1 Bund Bärlauch
4 Esslöffel weißer Balsamico
1 Teelöffel Senf
1 Prise Zucker

Benötigt wird:

Rezept ergibt:

6 Portionen
Zubereitungszeit:
Zubereitungsart: Grillen
Schwieriges Rezept? einfach
Saison: Grillsaison

Aus 4 Esslöffel Olivenöl, dem weißen Balsamico, Senf, Zucker, etwas Salz und Pfeffer eine Salatsauce anrühren und abschmecken. Bärlauch abbrausen, trocken schütteln und grob hacken. Bärlauch unter die Salatsauce mischen.

Fenchel waschen und putzen. Den gesamten Fenchel in etwa 5mm dicke Scheiben schneiden. Karotten schälen und putzen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Den Spargel am unteren Ende schälen, holzige Enden abschneiden. Ist der Spargel sehr dick, dann der Länge nach halbieren. Die Lauchzwiebeln ebenfalls waschen und Putzen und längs halbieren. Das ganze Gemüse mit den vier Esslöffeln Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das so vorbereitete Gemüse in eine Grillschale legen und für 15 bis 20 Minuten grillen. Dabei das Gemüse auch wenden.

Ist das Gemüse fertig, dann mit der vorbereiteten Sauce zusammen anrichten.

Gehört zu mehr Abwechslung beim Grillen.

 

Fragen zum Rezept Gegrillter Salat

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