Gefüllte Eier als Vorspeise oder fürs kalte Büffet mit Basilikumcreme bzw. Senfcreme

Rezept gehört zu: Party | Snack | Vorspeise |

Rezept für leckere gefüllte Eier. Ideal als kleine Speise oder für das kalte Büffet. Gefüllt werden die Eier mit Senfcreme bzw. Basilikumcreme.

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Rezept

Zutaten

10 Eier
Zutaten für die Basilikumcreme
1 1/2 Esslöffel Creme fraiche
1 Esslöffel Mayonnaise
3 Stängel Basilikum
1 kleine Limette
Salz, frisch gemahlener Pfeffer.

Zutaten für die Senfcreme:
2 Esslöffel Creme fraiche
1 Esslöffel körniger Senf
2 Esslöffel gehackte Walnusskerne
1 Teelöffel Mayonnaise
Zutaten für 20 gefüllte Eierhälften.

Benötigt wird:


Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Eier hart kochen, pellen und halbieren.

Für die Basilikumcreme:

Das Eigelb von fünf Eiern herauslösen. Creme Fraiche, Mayonnaise, in feine Streifen geschnittene Basilikum und abgeriebene Limettenschale verüren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Senfcreme:

Das Eigelb von fünf Eiern, Creme fraiche, Senf, gehackte Walnuskerne und Mayonnaise verrühren, mit Salz und Peffer würden. Mit Spritzbeutel oder mit zwei Teelöffeln wieder in die Eier füllen.

Gefüllte Eier passen gut mit rohen und gekochten Schinken zum Spargel, oder aufs Büffeet oder als Vorspeise auf frischem Blattsalat.

 

Fragen zum Rezept

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