Gebratene Käsewürfel - Queso Frito

Rezept gehört zu: Snack | Spanien | Vegetarisch | Vorspeise |

Eine leckere Tapa aus Spanien, Rezept für Queso frito, gebratene Käsewürfel. Lecker als Vorspeise oder für den kleinen Hunger zwischendurch.

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Rezept

Zutaten

200 Gramm Manchego Käse ohne Rinde
1-2 Eier
250 ml Olivenöl
frischgemahlenen Pfeffer
Mehl zum Wenden
4-6 Esslöffel Semmelbrösel

Benötigt wird:


Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Den Käse in etwa drei Zentimeter große Würfel schneiden.

Die Eier verquirlen und mit etwas frisch gemahlenen Pfeffer würzen.

Käsewürfel zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.

Die Käsewürfel müssen dick mit der Panade überzogen sein, den Vorgang wiederholen, wenn vom Käse noch etwas zu sehen ist. Panade mit den Fingern etwas andrücken.

In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Käsewürfel darin portions weise goldgelb braten. Sie müssen im Öl schwimmen und dürfen sich beim Braten nicht berühren.

Die fertigen Käsewürfel mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen, mit Küchenpapier entfetten und mit Holzstäbchen sofort servieren.

Manchego Käse

Queso Manchego ist ein spanischer Schafskäse aus der Region Kastilien-La Mancha. Bei dem Manchego-Käse handelt es sich um einen Hartkäse. Hergestellt wird der Käse meist aus pasteurisierter Milch. Der Geschmack des Manchego-Käse ist abhängig vom Reife grad und reicht von mild über frisch-säuerlich bis vollmundig weich.

 

Fragen zum Rezept

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