Gebackene Parmesan-Tomaten (vegetarisch)

Rezept gehört zu: Vegetarisch | Vorspeise |

Rezept für leckere gebackene Parmesan Tomaten, ein vegetarischer Snack für den Sommer. Abgerundet wird der Geschmack übrigens mit Ouzo.

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Rezept

Zutaten

4 Fleischtomaten (jeweils etwa 400 g schwer)
3 mittelgroße Eier
175 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
3 Esslöffel gehacktes Basilikum
1 bis 3 Esslöffel Ouzo (je nach Geschmack)
Zutaten für vier Portionen dieser gebackenen Tomaten.

Benötigt wird:


Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Tomaten waschen und den Deckel abschneiden. Bis auf 1/3 aushöhlen.

Eier trennen. Eigelbe mit Frischkäse, Parmesan, Basilikum, etwas Salz, Pfeffer und nach Belieben mit dem Ouzo verrühren.

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Käsemasse heben.

Das ganze in die Tomaten füllen.

Tomaten im Ofen etwa 20 Minuten backen und sofort servieren.

 

Fragen zum Rezept

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