Fünf leckere Buttermischungen

Rezept gehört zu: Saucen | Dips |

Es muss ja nicht immer Kräuterbutter sein. Butter lässt sich mit vielen Zutaten lecker kombinieren. Hier Rezepte für Pilzbutter, Chilibutter, Curry-Mango-Butter, Eierbutter und Müslibutter.

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Rezept

Zutaten

Butter, Salz, Pfeffer
Pilzbutter: 10 Gramm getrocknete Mischpilze, Sherry, Schnittlauchröllchen
Chilibutter: 1 Chilischote, Paprikapaste
Curry-Mango-Butter: Currypulver, 100 Gramm Mango, Ingwer, Koriander
Eierbutter: 2 Eier, gehackte Kapern
Müslibutter: 3 Esslöffel Knusper Müsli, Zimt
Die Butter Rezepte beziehen sich auf jeweils 250 Gramm weiche Butter.

Benötigt wird:


Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Pilzbutter

10 g getrocknete Mischpilze hacken und in 6 Esslöffel Sherry eine halbe Stunde einweichen. Zusammen mit 2 Esslöffel Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer unter die Butter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Chilibutter

1 Chilischote längs aufschneiden und entkernen. Dann waschen und fein hacken. Zusammen mit 3 Esslöffel Paprikapaste unter die weiche Butter rühren und mit Salz abschmecken.

Curry-Mango-Butter

Die Butter mit 2 Esslöffel Currypulver verquirlen. 100 g Mango klein schneiden, Ingwer klein hacken (etwa 2 Esslöffel) 1/2 Bund Koriander hacken. Mango, Koriander, Salz, Pfeffer und Ingwer unter die Currybutter ziehen.

Eierbutter

2 Eier hart kochen, pellen und abkühlen lassen. Dann fein hacken. Zusammen mit Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel gehackte Kapern unter die weiche Butter rühren.

Müslibutter

3 Esslöffel Knusper Müsli im Mörser grob zerbröseln und zusammen mit 1 Prise Zimt unter die weiche Butter mischen.

Weitere Butterrezpete:

Cremige Knoblauchbutter und Kräuterbutter

 

Fragen zum Rezept

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