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Fleisch mit Gemüse
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Zutaten für 2 Portionen
1 bis 2 Knoblauchzehen
1 Frühlingszwiebel
1/4 rote Paprika
1 Teelöffel Zucker
Olivenöl
Mehl
4 Esslöffel Wasser
4 Esslöffel Sojasauce
1 bis 2 getrocknete Chilischoten
300 g Fleisch (Schweinefilet, Putenbrust ohne Fett oder Entenbrust)
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Zubereitung:
Fleisch in feine Scheiben schneiden und in Mehl wenden.
Knoblauch grob hacken.
Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
Paprika in feine Streifen schneiden.
Fleisch scharf anbraten und würzen. Aus der Pfanne nehmen.
Gemüse etwa 3 Minuten anbraten.
Zucker darüber streuen und mit braten.
Gemüse mit Wasser und Sojasauce ablöschen.
Bei Bedarf Sauce mit ein wenig Mehl binden und das Fleisch wieder dazu geben. Damit es wieder warm wird.
Zusätzlich frisches gehacktes Basilikum und grob gehackte Erdnüsse oder Cashewnüsse mit dem Fleisch in die Sauce geben.
Dazu passt Reis.
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