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Erdbeerschnitten, leckerer Biskitkuchen
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Zutaten für eine Backform 24 x 24 Zentimeter:
150 Gramm Mehl
150 Gramm Speisestärke
6 Eier
200 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
3 Teelöffel Backpulver
1 Kilogramm Erdbeeren
250 Gramm Erdbeermarmelade
2 Packungen roter Tortenguss
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Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad). Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Speisestärke vermischen. Unter den Eischaum rühren. Eine Backform (24x24 Zentimeter) mit Backpapier auslegen und den Teig darin füllen. Glatt streichen und eine halbe Stunde backen.
Backform mit dem Teig aus den Backofen nehmen und stürzen. Backpapier abziehen, Biskuit abkühlen lassen. Dann einmal waagrecht durchschneiden und den unteren Boden mit der Erdbeermarmelade bestreichen. Beide Böden wieder zusammensetzen und auf eine Tortenplatte geben.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Große Erdbeeren vierteln. Den Biskuit mit den Erdbeeren belegen. Roten Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten. Dann die Erdbeeren damit überziehen und den Guss erstarren lassen. Kuchen mindestens eine Stunde kühl stellen.
Entenbrust mit Erdbeeren und Spargel
Gefüllte Tomaten
Knoblauch-Champignons
Tassenauflauf: Lecker mit Ei, Erbsen, Schinken und Pilzen.
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