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Dreierlei selbstgemachte SalatöleKnoblauch-Olivenöl, Chiliöl und Kräuteröl. Zutaten jeweils für 500 ml. Die Öle halten sich, wenn die Flaschen trocken und dunkel aufbewahrt werden etwa ein Jahr.
Knoblauch-Olivenöl
Knoblauch Schälen und zusammen mit den Oliven und Kräutern in eine Gasflasche geben. Olivenöl zugießen und die Falsche schließen. Knoblauch-Olivenöl mindestens zwei Wochen ziehen lassen.
Chiliöl8 rote Chilischoten2 grüne Chilischoten knapp 500 ml Sonnenblumenöl Chili waschen und trockentupfen. Im ganzen eine Flasche geben und mit Sonnenblumenöl aufgießen. Flasche schließen. Öl mindestens zwei Wochen ziehen.
Kräuteröl1 Bund Thymian1 Zweig Rosmarin 4 Lorbeerblätter etwa 500 ml Distelöl Kräuter wachen und trockentupfen. In eine Flasche geben und mit dem Öl auffüllen. Flaschen schließen und zwei Wochen ziehen lassen.
Salatrezepte:
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