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Chili con Carne (zu deutsch Chili mit Fleisch) Lecker als Mitternachtssuppe zu Sylvester. Zutaten Chili con carne: 500 g gewürfelte Kalbsbrust oder Rinderhackfleisch 4 Esslöffel Olivenöl 20 g Butter 2 kleine Dosen geschälte Tomaten 1 große Zwiebel 1,5 Liter Instant Brühe 3 Paprikaschoten (bunt gemischt oder nur rote) 2 Büchsen rote Kidneybohnen 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Paprikapulver 1 Teelöffel Chilipulver 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
Butter und Öl erhitzen und das Fleisch bzw. Hackfleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und mitbraten. Tomaten dazugeben und mit schmoren lassen. Fleischbrühe dazu geben und bei kleiner Flamme 1,5 Stunden kochen lassen. Kidneybohnen abtropfen lassen und dazu geben. Paprikaschoten waschen und vierteln. Die Kerne entfernen und in schmale Streifen schneiden. Das Chili con Carne mit den Gewüren abschmecken und die Paprikastreifen unterheben und das ganze Chili noch einmal kurz aufkochen lassen.
Mit Stangenweißbrot zusammen servieren.

Chili con Carne Variante mit Geflügel

Andere Rezepte mit Hackfleisch:
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