Chili con Chicken

Rezept gehört zu: Hauptgerichte | Geflügelgerichte | Suppen |

Statt Chili con Carne diesmal Chili con Chicken, also mit Geflügel statt mit Hackfleisch von Schwein oder Rind.

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Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Chilischote
600 Gramm Hähnchenbrustfilet
2 rote Paprikaschoten
1 Zucchini
3 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Oregano
250 ml Instant Hühnerbrühe
1 Dose passierte Tomaten (850 ml)
1 Dose Mais (425 ml)
4 kleine Tomaten
1/2 Bund Thymian

Benötigt wird:


Zubereitungszeit:
Zubereitungsart:
Schwieriges Rezept? unbekannt
Saison:

Zwiebeln abziehen und würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Chili aufschneiden und entkernen (wer es besonders scharf mag, verwendet die Kerne mit). Chili ebenfalls hacken.

Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Das Fleisch in Streifen schneiden. Paprika abwaschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

In einem Topf das Öl erhitzen und die Fleischstreifen von allen Seiten kräftig anbraten. Fleisch herausnehmen Zwiebeln, Chili und Knoblauch glasig andünsten, wenn nötig noch etwas Öl hinzugeben. Zucchini und Paprika hinzugeben und kurz mit dünsten lasen. Das ganze mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und mit der Bouillon ablöschen. Fleisch wieder hinzugeben. Passierte Tomaten dazugeben und zum kochen bringen. Mais abtropfen lassen und dazugeben, Hitze reduzieren und das Chili-con-Chicken etwa zehn Minuten köcheln lassen.

Tomaten waschen und vierteln. Thymian waschen und trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Tomatenvierteln und den Thymian zum Chili-con-Chicken geben und noch fünf Minuten köcheln lassen. Dazu passt Weißbrot.

 

Fragen zum Rezept

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