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Fritierte Champignons in Bierteig
Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung Champignons in Bierteig:Die Champignon putzen und den Stiel etwas kürzen.Aus den Eiern, dem Mehl, der Milch, dem Bier, dem Salz und dem Pfeffer einen Teig anrühren und ihn etwa 1 Std. ziehen lassen. Öl oder Frittierfett erhitzen (ca. 160°C). Die Champignons durch den Teig ziehen, so dass sie überall mit Teig bedeckt sind und sie dann im Frittierfett goldgelb backen. Dazu passt Knoblauchsauce und frisches Baguette. Man kann diese Champignons sehr gut zu Kurzgebratenem oder als Grillbeilage verwenden. Oder als Vegetarisches Gericht mit einem leckeren gemischten Salat servieren.
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