Leckere Kochrezepte bei Herzogin.de

Mehl, Hefe, Zucker, lauwarme Milch, weiche Butter zusammen mit einer Prise zu einen glatten Teig verkneten. Schüssel zudecken und den Hefeteig an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Schokolade in Stücke zerbrechen und die Brioche-Förmchen gut einfetten. Das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser verquirlen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal mit den Händen durchkneten und anschließend zu einer Rolle formen. Die Rolle in zehn gleich große Stücke schneiden. Acht Stücke jeweils zu Kugeln formen, diese dann flach drücken und die Schokolade gleichmäßig auf die acht Hefestücke verteilen. Den Hefeteig darum verschließen und die mit Nougatschokolade gefüllten Hefekugeln mit der Naht nach unten in die Brioche-Förmen legen. Den Teig mit dem Eigelb bestreichen.

Die beiden restlichen Hefestücke in acht Teile aufteilen und in acht kleine Kugeln formen. Die kleinen Kugeln auf die Hefestücke setzen und fest andrücken. Diese ebenfalls mit Eigelb bestreichen.

Die Brioches in den vorgeheizten Backofen auf die zweite Schiene von unten schieben und 25 Minuten backen.

Die Brioches mit Nougatfüllen schmecken warm aber auch kalt und eignen sich für ein Osterfrühstück.