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Aioli KnoblauchmayonnaiseVorspeise / Grillbeilage / DipZutaten: 6-8 Knoblauchzehen (dientes de ajo) 1 Eigelb 250 ml Olivenöl 1 Teelöffel Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung Aioli KnoblauchmayonnaiseDie Knoblauchzehen im Mörser zerstampfen, dazu das Eigelb und nach und nach (tropfenweise) das Olivenöl beigeben bis eine zarte, weiche Creme entsteht.Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Orginal-Alioli wird nur mit Olivenöl und Knoblauch zubereitet. Sie ist so im Sommer besser haltbar. Dazu knuspriges Weißbrot reichen oder als Dip zu gegrillten Fleisch servieren. Vorsicht im Sommer mit Eiergerichten, sie können schnell verderben und krank machen. Also immer im Kühlschrank aufbewahren und am selben Tag verzehren. Die Eier sollten wirklich frisch sein. Aioli mit geröstetem Knoblauch Aioli Knoblauchmayonnaise Gebratene Käsewürfel (Queso Frito) Tapas Kanarische Kartoffeln mit Mojo Paprikasalat - Ensalada de Pimentos Sangria, Sommergetränk
Andere leckere Saucen und Dipps
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