Panne beim Spiegeleier machen
Das war auch lustig. Wir hatten Hunger und da der Kühlschrank noch Speck und Eier bot, wollte ich uns Spiegeleier mit Speck machen. Der Speck brutzelte bereits in der einen Pfanne, die andere Pfanne war schon heiß, als ich das erste Ei in die Pfanne schlagen wollte.
Ging leider nicht.
Unser Kühlschrank war auf Antarktis eingestellt. Das Ei war gefroren. Kurz habe ich überlegt, ob ich das Ei pellen sollte und es dann durch die Hitze der Pfanne auftauen lassen sollte, entschloss mich dann doch dagegen. War irgendwie nicht der richtige Tag für Experimente.
Man kann Eier übrigens durchaus einfrieren. Zum Beispiel, wenn man nur Eigelb braucht oder nur Eiweiß, dann kann man die restlichen Eihälften einfrieren und wieder weiterverwenden. Am Praktischsten geht das, wenn man dazu Eigelb bzw. Eiweiß in Eiswürfelbehälter umfüllt. Man kann Eiweiß und Eigelb auch zusammen einfrieren, da die Schale allerdings platzen würde, sollte man die Eier dafür aufschlagen.
Eiweiß sollte das einfrieren so überstehen, Eigelb sollte pro 100 Gramm entweder zwei Gramm Salz oder fünf Gramm Zucker beigegeben werden. Ansonsten könnte das Eigelb hart bleiben nach dem auftauen.
Ich persönlich werde allerdings keine Eier einfrieren. Wenn wirklich mal Ei übrig bleibt wird es gebraten, die Hunde freuen sich über so einen leckeren Zusatz in ihrem Fressi auch.